Monyk som ja.

Volám sa Monika. A áno — práve od môjho mena vznikol aj názov Monyk.

Celé to začalo úplne obyčajne. Chcela som sa zdravšie stravovať, a tak som začala variť sama pre seba. Potom pre rodinu. Potom sa ozvala kamarátka, či by som nenavarila aj jej. Úplné začiatky Monyk boli u mňa doma — spolu s Evkou sme varili približne pre dvadsať ľudí a rozvážali sme to autom, ktoré sme mali.

Dnes je kuchyňa väčšia, je nás viac a jedál sú tisíce. Ale jedna vec sa nezmenila: stále chcem vedieť, pre koho varíme. Preto si nových zákazníkov dodnes rada obvolávam sama. Nie je to marketing, je to zvedavosť.

A druhá vec, ktorá sa nezmenila: milujem cestovanie. Keď ma niekde zaujme chuť, celý zvyšok dovolenky premýšľam, ako ju dostať domov. Tak sa v našich krabičkách objavilo Maroko, Grécko, India aj Vietnam. Nie preto, že je to trendy — preto, že mi to nedalo spávať.

Nechcem, aby bol Monyk ďalšia „diéta“. Diétu človek pretrpí a potom ju opustí. Monyk má byť jedlo, na ktoré sa tešíš. Jeden deň nájdeš v krabičke niečo, čo si ešte nikdy nemala, a druhý deň omáčku, ktorú poznáš od mamy. Oboje je správne.